Санитарный контроль

Шокирующие факты выявила проверка санитарного состояния московских школ – продукты, из которых готовят детям обеды, хранятся в туалетах, и заражены кишечной палочкой.... 

Количество микроорганизмов в 1 мл пастеризованного молока составляет сотни или немногие тысячи. Однако молоко, проходя после пастеризации и охлаждения через оборудование,... 

Назначение тепловой обработки молока заключается в следующем: получение молока и молочных продуктов, безопасных для потребления, т. е. уничтожения патогенных микроорганизмов;...