Питательные среды
Для выращивания отдельных видов или специфических групп микроорганизмов используют элективные (избирательные) среды. Они малопригодны или совсем непригодны для большинства других микроорганизмов.
Для выращивания бактерий наиболее часто используют следующие общеупотребительные питательные среды.
Мясопептонный бульон (МПБ). Готовят его варкой мясного фарша, свободного от жира, соединительной и костной тканей, в двойном количестве воды в течение часа. Для улучшения питательных и других свойств к отфильтрованной жидкой части при кипячении добавляют 0,5 % NaCl и 1 % пептона. Раствором пищевой соды доводят рН в охлажденном бульоне до 7,2—7,4. Повторная фильтрация через бумажный фильтр позволяет получить прозрачный бульон. Готовый бульон разливают в колбы, пробирки или другую посуду.
Мясопептонный агар (МПА). К МПБ добавляют 1,5—2 % агара, нагревают до полного растворения последнего. Горячий раствор фильтруют через вату и разливают в пробирки И колбы. Во избежание застывания МПА при фильтровании рекомендуется применять воронку, горячего фильтрования.
Сухой питательный агар — удобная для использования питательная среда заводского приготовления. Это бурого цвета порошок, реализуемый в герметично закрытых упаковках. Готовят •высушиванием мясного или рыбного бульона. Кроме того, он содержит агар, хлористый и фосфорно-кислый натрий. 5 г порошка вносят в 100 мл холодной воды. Смесь тщательно перемешивают взбалтыванием и нагревают при помешивании до полного растворения агара. Разливают по колбам или пробиркам.
Мясопептонный желатин (МПЖ). К МПБ добавляют 10—15 % желатина, дают ему набухнуть и нагревают до растворения. Доверят рН среды до нужного значения. Горячий МПЖ фильтруют через бумажный фильтр и разливают в пробирки и колбы.
Для выращивания грибов и дрожжей применяют солодовое сусло. Неохмеленное пивное сусло, получаемое на пивоваренных заводах из ячменного солода, является хорошей средой для развития дрожжей и плесневых грибов. Заводское сусло фильтруют и разбавляют водопроводной водой до плотности 1,04—1,05 г/см3 (или 8—10° Big).
Сусло-агар (СА). К солодовому суслу добавляют около 2 % агара. После расплавления полученный горячий раствор тотчас фильтруют черев вату и разливают в сосуды.
После разливки все сосуды со средами плотно закрывают и .стерилизуют.
Pages: 1 2