Пищевая промышленность. Оборудование

Санитарный контроль

в пищевой промышленности

  • Главная
  • Контакты


← Пороки масла
О книге →

Внимание: универсам

Опубликовано 30.01.10
Рубрика: Статьи, обзоры


Кассовый аппарат подсчитывает стоимость покупки и автоматически выдает, если необходимо, сдачуРисунок — Кассовый аппарат подсчитывает стоимость покупки и автоматически выдает, если необходимо, сдачу. Все расчеты покупатель видит на чеке: П — общая стоимость покупки; В — сумма, внесенная покупателем; Сд — причитающаяся сдача.

Когда же все минусы были изучены со всех сторон и большей частью ликвидированы, система самообслуживания стала развиваться довольно быстрыми темпами: если в период 1967—1968 годов открылось 950 магазинов самообслуживания, то лишь за один следующий год их появилось 2 777. А задание правительства открыть к 1970 году четыре тысячи продовольственных магазинов самообслуживания перевыполнено вдвое. К началу девятой пятилетки в нашей государственной торговле действовало уже свыше 14 000 продовольственных магазинов самообслуживания.

За последние годы определилось основное направление системы самообслуживания, удобное для покупателей,— это форма крупных универсальных магазинов, получивших название универсамов. Пионером стал опять Ленинград — в этом городе открылся первый универсам, а затем открылись магазины в Москве.

Сейчас настоящих универсамов в РСФСР пока пять: два в Москве, три в Ленинграде. В ближайшее время их будет пятнадцать.

Продовольственные товары, как известно,— товары массового повседневного спроса, причем спрос на. них отличается комплексностью. Отсюда вытекает необходимость развития сети магазинов с универсальным ассортиментом, чтобы покупатель в одном магазине мог купить с наименьшей затратой времени все необходимые ему товары. И не только продукты, а и некоторые промтоварные «мелочи» — ножи, например, салфетки, предметы санитарии и гигиены, некоторые галантерейные товары и тому подобное.

Зал ленинградского универсамаРисунок — Зал ленинградского универсама.

Сейчас покупателю еще, к сожалению, приходится неоправданно тратить время, чтобы в поисках нужного недефицитного товара обходить ряд однотипных магазинов. Задача универсама — избавить покупателя от лишних хождений. И не только по другим магазинам, но и в самом универсаме.

В связи с этим нельзя не сказать о планировке помещений универсама.

Pages: 1 2 3 4 5



Comments are closed.

← Пороки масла
О книге →

  • Актуально

    • → Новости пищепрома
    • → Выставки и мероприятия
    • → Заграничный пищепром
    • → Новинки оборудования
    • → Статьи, обзоры
  • Справка

    • → Возбудители зооантропонозых инфекций
    • → Возбудители пищевых токсикоинфекций, кишечных инфекционных болезней человека и пищевых токсикозов
    • → Микробиологические показатели санитарно-гигиенической оценки объектов внешней среды
    • → Микробиология воды
    • → Микробиология воздуха
    • → Микробиология колбасных изделий
    • → Микробиология молока
    • → Микробиология мяса
    • → Микробиология мясных консервов
    • → Микробиология почвы
    • → Микробиология яиц и яичных продуктов
    • → Микроорганизмы, влияющие на качество мясных и молочных продуктов
    • → Микрофлора тела животного
    • → Санитарная микробиология
    • → Санитарно-микробиологиеский контроль производства мяса и мясных продуктов
  • Velkotex.ru - производство спортивной одежды. Услуги: пошив на заказ, спортивные костюмы оптом. Заказ от 25 000 руб.

  • Архивы

    • Август 2014
    • Июль 2014
    • Июнь 2014
    • Май 2014
    • Апрель 2014
    • Март 2014
    • Сентябрь 2011
    • Октябрь 2010
    • Сентябрь 2010
    • Июль 2010
    • Июнь 2010
    • Май 2010
    • Апрель 2010
    • Март 2010
    • Февраль 2010
    • Январь 2010
    • Декабрь 2009
    • Ноябрь 2009
    • Сентябрь 2009
    • Август 2009
    • Июль 2009
    • Июнь 2009
    • Май 2009
    • Апрель 2009
    • Март 2009
    • Февраль 2009
  • Полезная литература

    • → В. Н. Азаров "Основы микробиологии и санитарии"
    • → Л. В. Мармузова "Основы микробиологии, санитарии и гигиены производства хлебо-булочных и мучных изделий кнодитерских изделий”
    • → Ю. И. Окорокова “Гигиена питания”
  • Здоровое питание

    • → Раздельное питание


Санитарный контроль © 2009-2014 При использовании материалов сайта гиперссылка обязательна.
Спонсор: reestr-servis.ru