Пищевая промышленность. Оборудование

Санитарный контроль

в пищевой промышленности

  • Главная
  • Контакты


← Пищевые продукты и гельминтозы
Руководство к лабораторным занятиям. Микроскоп →

Санитарно-эпидемиологическая служба в СССР

Опубликовано 30.01.10
Рубрика: В. Н. Азаров "Основы микробиологии и санитарии"


В таких случаях может применяться запрет на дальнейшую эксплуатацию предприятия до тех пор, пока не будут устранены причины запрета: прекращение строительства объекта, запрет на выпуск или продажу определенных товаров, тары, оборудования, упаковочных материалов, признанных несоответствующими санитарным требованиям. Органы санитарного надзора вправе наложить штраф, отстранить на время или совсем от работы виновных в нарушении санитарных правил или режимов, выявленных больных или бактерионосителей, а также тех, кто контактировал с инфекционными больными.

При особо серьезных нарушениях, повлекших или могущих повлечь заболевания или другие вредные последствия, органы санитарного надзора могут привлекать виновных к уголовной ответственности.

Для поддержания правильного санитарного режима на торговых предприятиях, соблюдения правил торговли и личной гигиены работниками имеет значение общественный санитарный контроль, осуществляемый санитарным активом. Последний формируется из членов санитарных постов и уполномоченных, избираемых на общем собрании сотрудников предприятия.

Основная задача общественных санитарных контролеров заключается в повседневном контроле за чистотой на предприятии, своевременностью проведения уборки, соблюдением работниками правил личной гигиены, санитарных правил при хранении и продаже продовольственных товаров.

Члены санитарного актива помогают администрации избегать нарушения санитарных правил, своевременно устранять нарушения, если они допущены. Они имеют право задерживать реализацию продуктов, подозрительных в санитарном отношении, до прибытия представителя ведомственного или государственного санитарного надзора.

Представители санитарно-эпидемиологической службы по предъявлении служебных удостоверений беспрепятственно допускаются в складские, торговые и другие помещения предприятий торговли в сопровождении представителя руководства этого или вышестоящего предприятия (организации).

В каждом предприятии должен быть санитарный журнал, в который вносят все обнаруженные представителями санитарной службы нарушения, результаты санитарных экспертиз и обследований об обнаруженных нарушениях и недостатках. Ставится в известность руководитель предприятия, а при необходимости и общественные организации.

Pages: 1 2



Comments are closed.

← Пищевые продукты и гельминтозы
Руководство к лабораторным занятиям. Микроскоп →

  • Актуально

    • → Новости пищепрома
    • → Выставки и мероприятия
    • → Заграничный пищепром
    • → Новинки оборудования
    • → Статьи, обзоры
  • Справка

    • → Возбудители зооантропонозых инфекций
    • → Возбудители пищевых токсикоинфекций, кишечных инфекционных болезней человека и пищевых токсикозов
    • → Микробиологические показатели санитарно-гигиенической оценки объектов внешней среды
    • → Микробиология воды
    • → Микробиология воздуха
    • → Микробиология колбасных изделий
    • → Микробиология молока
    • → Микробиология мяса
    • → Микробиология мясных консервов
    • → Микробиология почвы
    • → Микробиология яиц и яичных продуктов
    • → Микроорганизмы, влияющие на качество мясных и молочных продуктов
    • → Микрофлора тела животного
    • → Санитарная микробиология
    • → Санитарно-микробиологиеский контроль производства мяса и мясных продуктов
  • Velkotex.ru - производство спортивной одежды. Услуги: пошив на заказ, спортивные костюмы оптом. Заказ от 25 000 руб.

  • Архивы

    • Август 2014
    • Июль 2014
    • Июнь 2014
    • Май 2014
    • Апрель 2014
    • Март 2014
    • Сентябрь 2011
    • Октябрь 2010
    • Сентябрь 2010
    • Июль 2010
    • Июнь 2010
    • Май 2010
    • Апрель 2010
    • Март 2010
    • Февраль 2010
    • Январь 2010
    • Декабрь 2009
    • Ноябрь 2009
    • Сентябрь 2009
    • Август 2009
    • Июль 2009
    • Июнь 2009
    • Май 2009
    • Апрель 2009
    • Март 2009
    • Февраль 2009
  • Полезная литература

    • → В. Н. Азаров "Основы микробиологии и санитарии"
    • → Л. В. Мармузова "Основы микробиологии, санитарии и гигиены производства хлебо-булочных и мучных изделий кнодитерских изделий”
    • → Ю. И. Окорокова “Гигиена питания”
  • Здоровое питание

    • → Раздельное питание


Санитарный контроль © 2009-2014 При использовании материалов сайта гиперссылка обязательна.
Спонсор: reestr-servis.ru