Санитарная экспертиза пищевых продуктов, обработанных пестицидами
При решении вопроса о пригодности для пищевых целей исследуемых продуктов следует учитывать все данные санитарной экспертизы и исходить из следующего положения: в питание населения могут быть допущены только те пищевые продукты, органолептические свойства которых пе изменены, а остаточные количества пестицидов в них не превышают допустимые нормы (табл. 51).
Решение о возможности использования пищевых продуктов после их зачистки, переработки и т. п. принимается во всех случаях после повторного анализа на содержание пестицидов.
Нередко санитарной службе в отдельных случаях обнаружения пестицидов в пищевых продуктах выше предельно допустимых количеств приходится решать вопрос о пути использования этого продукта. Рекомендуются следующие пути реализации таких продуктов.
Зерно при содержании ДДТ может быть использовано в качестве посевного материала или для технических целей (технический спирт, крахмал, клей).
При содержании ГХЦГ в количестве, значительно превышающем предельно допустимые нормы, зерно также используется для технических нужд, при незначительном превышении — можно подсортировагь с зерном, свободным от ГХЦГ при условии доведения остаточного количества ГХЦГ до допустимой нормы.
При содержании повышенных количеств фумигантов дихлорэтана и хлорпикрина необходима длительная дегазация с последующим определением фумигантов.
Наличие ртутноорганических препаратов в зерне не разрешается. Зерно, содержащее эти препараты, может быть использовано только для посевных целей.