Гипервитаминозы
В последние годы в экономически развитых странах промышленностью выпускаются высокоактивные витаминные препараты. Эти препараты легко доступны для населения, некоторые из них продаются даже в диетических магазинах. Поверхностные знания о влиянии витаминов на обменные процессы в организме и легкая доступность высококонцентрированных витаминных препаратов нередко приводят к возникновению гипервитаминозов.
Гипервитаминоз при больших дозах аскорбиновой кислоты (1,5 г и более в сутки) проявляется в нарушении углеводного обмена: появлении сахара в моче, увеличении его уровня в крови, повышении артериального давления, повышении продукции женских половых гормонов и даже прерывание беременности в ранние сроки. Кроме того, при гипервитаминозе С нарушается минеральный обмен: повышается выделение кальция из организма, это неблагоприятно отражается на ряде обменных процессов, в частности на сократительной деятельности мышц, в том числе на деятельности сердечной мышцы. Большие дозы аскорбиновой кислоты снижают тромбопластическую функцию и приводят к кровоточивости.
Отмечено также усиленное выделение из организма аскорбиновой кислоты после прекращения приема больших доз, что может привести в последующем к гиповитаминозу.
Гипервитаминоз А известен в острой и хронической форме. Острая интоксикация витамином А возникает в том случае, когда в рационе питания содержится большое количество печени морских животных и рыб, а также некоторых моллюсков. Некоторые из указанных продуктов являются высокоактивными концентратами витамина А.
Симптомы острого гипервитаминоза А: жесточайшие головные боли, рвота, брадикардия, нарушение зрения, кожные высыпания, напоминающие сыпь при скарлатине, через 6 — 7 часов крупно-пластинчатое шелушение, повышенная температура, вялость, апатия, у детей наблюдается повышение внутричерепного давления (грибовидное выпячивание незаросшего родничка, гидроцефалия), поднадкостничные гематомы, особенно в области эпифизов. Резко снижается количество фибриногена. Симптомы острой интоксикации витамином А проходят через неделю.
Хроническая интоксикация витамином А характеризуется гиперкератозом кожи и слизистых оболочек, огрубением и выпадением волос, слезотечением, сухостью роговицы. У детей нарушается рост костей — деформация, асимметричный рост. Отмечается увеличение печени и селезенки.
Pages: 1 2