Пищевые салмонеллезы
Токсикоинфекции, вызванные солелюбивыми вибрионами
В последние годы обнаружены при пищевых отравлениях соленой рыбой возбудители — vibrio parahaemoliticus. Инкубационный период при этих отравлениях короткий 2—4—12 часов. Клинически заболевание протекает в виде двух форм: холеропо- добной — сильные боли в животе, сухость кожных покровов, цианоз, боли в суставах и мышцах и дизентериеподобной — частый, кровянистый стул, иногда тенезмы, повышение температуры наблюдается редко. Пищевые отравления возникают от употребления соленой рыбы в сыром виде.