Микотоксикозы (пищевые отравления грибковой этиологии)
Афлотоксины
Грибы Aspergillus flavus и Penicillium puberulum образуют на пищевых продуктах токсические вещества, которые названы афлотоксинами. Афлотоксины обладают протеолитическим, фибринолитическим дерматонекротическим действием; а некоторые фракции его также гемолитическим действием. Длительное введение афлотоксина животным вызывает патологические изменения в печени и кишечнике. Установлено, что афлотоксин обладает резко выраженным канцерогенным действием, он вызывает саркомы и фибросаркомы. Афлотоксины обнаружены на земляном орехе, зернах риса и других растительных продуктах.