Цены на чёрную икру можно снизить на треть
Как отмечают российские печатные издания, в нашей стране есть возможность продавать чёрную икру гораздо дешевле. Александр Новиков, руководитель крупнейшего в России предприятия по производству деликатесного «чёрного золота» считает, что при грамотном подходе к икорному вопросу можно уменьшить её стоимость на 30% и более.
Сейчас икра осетровых рыб имеет баснословную цену и продаётся главным образом в столичных магазинах. По этой причине она недоступна широким слоям населения, включая и средний класс. Специалисты уверены, что ситуация измениться к лучшему только в том в случае, если государство будет активно содействовать развитию икорного дела.
Оказывать финансовую поддержку рыбохозяйственному комплексу. В этом направлении уже проведена определённая работа — Федеральное агентство по рыболовству готовит проект государственной программы по развитию осетрового хозяйства. Планируются ежегодные целевые вложения размером в 5-6 миллиардов рублей. Эти средства пойдут на оценку состояния запасов осетровых рыб и их воспроизводство, а также на компенсацию ставок по долгосрочному кредитованию рыбных хозяйств, занимающихся промыслом осетровых пород.
Вести активную борьбу с браконьерством. Нелегальная добыча чёрной искры приводит к уничтожению огромного количества рыбных особей. Поэтому, как считает Александр Новиков, государство должно контролировать не только добычу и сбыт в регионах ловли, но и проводить проверки розничных точек, торгующих чёрной икрой, с целью выявления случаев незаконных поставок.
Специалисты убеждены, что эти меры помогут значительно снизить цены на чёрную икру российского производства и наладить регулярное снабжение всех регионов России этим ценным продуктом.