Новый техрегламент Таможенного союза позволит «молочному напитку» снова называться молоком
С первого мая этого года вошёл в действие новый технический регламент ТС «О безопасности молока и молочной продукции». По сведениям ИТАР-ТАСС, в новом регламенте есть положение, которое позволяет называться молоком «молочному напитку» из сухого порошка. Однако, на упаковке такой продукции нужно будет обязательно уточнять, что внутри «восстановленное молоко».
Ранее изготовители молока обязаны были, в соответствии с национальным техническим регламентом 2008 года, писать на таре с восстановленным молоком название «молочный напиток». Однако, товар не вызывал доверия покупателей, что, естественно, не устраивало представителей данной отрасли.
Правила, установленные новым техническим регламентом, вызвали неоднозначную реакцию. С одной стороны, компании-производители молока, которое теперь называется восстановленным, теряли прибыль из-за недоверия покупателей, для которых надпись на упаковке «молочный напиток» означала, что вместо натурального продукта им предлагают заменитель. С другой стороны, потребитель имеет право видеть точные данные о составе продукции.
В качестве компромисса производителей молочных напитков обязали делать примечание на упаковке, по которому покупатель сможет понять, из чего восстановлено молоко. Ведь при восстановлении возможно применение как сухого, так и концентрированного или сгущенного сырья. Эта информация должна быть напечатана на лицевой части упаковки читабельным шрифтом. Это объяснил корреспонденту ИТАР-ТАСС глава Российского объединения производителей молока Андрей Даниленко.
Новый документ не исключает обобщение «молочный напиток». Такое наименование применимо для молокосодержащих продуктов. Если продукция содержит заменитель молочного жира, упаковка должна в обязательном порядке рассказать об этом потребителю. Мороженное, если в его состав входит такой заменитель, не имеет права называться «молочным», «пломбиром» и «сливочным».
Чтобы избежать прикрытия немолочных продуктов молочными названиями, в техрегламент внесено положение, в соответствии с которым использование даже частей слов, применяемых для названий продукции из молока, недопустимо в наименованиях продуктов с немолочными жирами в составе. Однако из-за трудности проведения лабораторного исследования молока, которое подвергается стерилизации или восстановлению из сухого сырья, выявить фальсификат среди разнообразия сырков, сметанок и творожков достаточно сложно.