Пищевая промышленность. Оборудование

Санитарный контроль

в пищевой промышленности

  • Главная
  • Контакты


← Исследование воды (часть 5)
Исследование почвы (часть 1) →

Чистая вода, чистый воздух

Опубликовано 15.02.10
Рубрика: Статьи, обзоры


Человек занимает на нашей планете особое положение. С одной стороны, человек, как и любой другой биологический вид, нуждается в воде, воздухе, пище. С другой стороны, человек располагает силами, способными в какой-то мере управлять природными факторами и даже противодействовать некоторым из них. До какого же предела человек может нарушать сложившееся на Земле равновесие, не рискуя испытать на себе действие неумолимого природного регулятора?

Опыт свидетельствует о том, что сегодня люди уже не могут близоруко принимать в расчет лишь непосредственные плоды своей деятельности. Вот простой пример: на химическом заводе синтезирован килограмм какого-то лекарства. На первый взгляд может показаться, что это чисто созидательная акция: ведь вначале этот же килограмм материи находился в несравненно менее упорядоченном состоянии, а теперь получился вполне полезный продукт. Но если честно принять во внимание, что при этом десятки (а то и сотни) килограммов никому не нужных и, главное, вредных для всего живого веществ были выброшены за пределы завода, то трудно сказать, чего принесено больше — пользы или вреда. А ведь сейчас материальные потоки, вовлеченные в различные технические циклы, стали соизмеримы как с естественными геохимическими процессами глобального масштаба, так и с мировыми запасами полезных ископаемых…

Увеличивая производство автомобилей, призванных вроде бы создавать для человека одни лишь удобства, мы отравляем воздух городов ядовитыми газами. Строя гигантские химические заводы, человек превращает близлежащие реки и озера в сточные канавы, и красивые купальные костюмы из нейлона, изготовленного на этих заводах, работающим в их цехах девушкам приходится везти с собой в отпуск куда-нибудь подальше, потому что здесь купаться уже невозможно.

Количество редких элементов, содержащихся в земной коре и золеКонечно, не нужно забывать о приспособительных возможностях жизни на Земле. Эволюция выработала самые разнообразные формы жизни — есть, например, бактерии, которые умудряются жить даже в горячих концентрированных растворах кислот. Наверное, могут появиться и такие организмы, которые станут процветать в самых ядовитых сточных водах и при этом перерабатывать их во что-нибудь полезное. Но эволюция—дело тысяч и миллионов лет. В сравнении с ее темпами те два-три столетия, которые заняла совершенная человеком техническая революция,— всего лишь краткий миг, и рассчитывать на то, что биосфера сама приспособится к последствиям этой революции, не приходится.

Тем более мы не можем надеяться на то, что к жизни в отравленной среде «притерпится» человек и наши потомки будут наслаждаться автомобильным перегаром или с удовольствием плескаться в сточных водах.

«Или люди сделают так, что на Земле станет меньше дыма, или дым сделает так, что на Земле станет меньше людей». Это слова одного крупного западного ученого — вряд ли можно сказать короче и выразительнее.

Pages: 1 2 3 4 5 6 7 8



Comments are closed.

← Исследование воды (часть 5)
Исследование почвы (часть 1) →

  • Актуально

    • → Новости пищепрома
    • → Выставки и мероприятия
    • → Заграничный пищепром
    • → Новинки оборудования
    • → Статьи, обзоры
  • Справка

    • → Возбудители зооантропонозых инфекций
    • → Возбудители пищевых токсикоинфекций, кишечных инфекционных болезней человека и пищевых токсикозов
    • → Микробиологические показатели санитарно-гигиенической оценки объектов внешней среды
    • → Микробиология воды
    • → Микробиология воздуха
    • → Микробиология колбасных изделий
    • → Микробиология молока
    • → Микробиология мяса
    • → Микробиология мясных консервов
    • → Микробиология почвы
    • → Микробиология яиц и яичных продуктов
    • → Микроорганизмы, влияющие на качество мясных и молочных продуктов
    • → Микрофлора тела животного
    • → Санитарная микробиология
    • → Санитарно-микробиологиеский контроль производства мяса и мясных продуктов
  • Velkotex.ru - производство спортивной одежды. Услуги: пошив на заказ, спортивные костюмы оптом. Заказ от 25 000 руб.

  • Архивы

    • Август 2014
    • Июль 2014
    • Июнь 2014
    • Май 2014
    • Апрель 2014
    • Март 2014
    • Сентябрь 2011
    • Октябрь 2010
    • Сентябрь 2010
    • Июль 2010
    • Июнь 2010
    • Май 2010
    • Апрель 2010
    • Март 2010
    • Февраль 2010
    • Январь 2010
    • Декабрь 2009
    • Ноябрь 2009
    • Сентябрь 2009
    • Август 2009
    • Июль 2009
    • Июнь 2009
    • Май 2009
    • Апрель 2009
    • Март 2009
    • Февраль 2009
  • Полезная литература

    • → В. Н. Азаров "Основы микробиологии и санитарии"
    • → Л. В. Мармузова "Основы микробиологии, санитарии и гигиены производства хлебо-булочных и мучных изделий кнодитерских изделий”
    • → Ю. И. Окорокова “Гигиена питания”
  • Здоровое питание

    • → Раздельное питание


Санитарный контроль © 2009-2014 При использовании материалов сайта гиперссылка обязательна.
Спонсор: reestr-servis.ru