Пищевая промышленность. Оборудование

Санитарный контроль

в пищевой промышленности

  • Главная
  • Контакты


← Исследование воды (часть 5)
Исследование почвы (часть 1) →

Чистая вода, чистый воздух

Опубликовано 15.02.10
Рубрика: Статьи, обзоры


Один из принципиальных путей борьбы с загрязнениями—это возможно более полное использование природных механизмов, позволяющих перерабатывать отходы и включать их в общий биологический круговорот. По существу, на этом принципе основаны применяющиеся сейчас системы биологической очистки сточных вод. Там работают те же бактерии и простейшие, благодаря которым происходит самоочищение рек, но для них искусственно создают особо благоприятные условия, в результате чего их «производительность» многократно возрастает.

Но как быть, если отходы представляют собой не потенциальный корм для бактерий и даже не инертную массу, а ядовиты для всего живого, и притом химически стойки, как, скажем, газовые выбросы и стоки химических предприятий?

Но и здесь, по существу, нет проблемы. Технология очистки выбросов от ядовитых веществ в принципе уже сегодня достигла такого совершенства, что выпускаемые в атмосферу газы могут ничем не отличаться от кристально чистого горного воздуха, а стоки могут быть чище воды, которую предприятие забирает из реки или озера. Больше того, нередко очистка позволяет извлечь из отходов ценнейшие вещества. Еще совсем недавно один завод (да такие заводы есть и сейчас) каждый месяц получал 1 100 килограммов хрома для хромирования деталей, и из-за плохой очистки сточных вод только 200 килограммов шло в дело, а остальные 900 просто утекали в канализацию!.. На построенных в последние годы в бассейне Москвы-реки и Оки очистных сооружениях собрано и использовано в производстве около 10 тысяч тонн масел, 156 тысяч тонн кислот, 125 тысяч тонн нефтепродуктов.

И все же совершенствование очистки — всего лишь паллиатив, временная мера против болезни, грозящей человечеству.

Корень проблемы не столько в недостаточной очистке выбросов, сколько в несовершенстве самой технологии производства, позволяющей этим выбросам появляться. Нет, пожалуй, такого предприятия, которое не могло бы, используя современные достижения науки, производить больше ценной продукции, давать меньше отбросов. В свое время американцы гордились чикагскими бойнями, где утилизировалось буквально все, кроме предсмертного крика животного. Сегодня наша задача — использовать сырье так, чтобы не оставалось даже его «предсмертного крика» в виде вредных отходов.

Это ставит перед промышленностью огромную, принципиально важную и новую цель — пересмотреть все сложившиеся веками основы производства, все технические и аппаратурные решения. До сих пор мы, проектируя химический завод, из всех возможных реакций выбираем ту, которая дает больше всего нужного продукта. Теперь появляется еще один, не менее важный критерий: реакция не должна давать ненужных, побочных продуктов, от которых потом нужно будет избавляться.

Pages: 1 2 3 4 5 6 7 8



Comments are closed.

← Исследование воды (часть 5)
Исследование почвы (часть 1) →

  • Актуально

    • → Новости пищепрома
    • → Выставки и мероприятия
    • → Заграничный пищепром
    • → Новинки оборудования
    • → Статьи, обзоры
  • Справка

    • → Возбудители зооантропонозых инфекций
    • → Возбудители пищевых токсикоинфекций, кишечных инфекционных болезней человека и пищевых токсикозов
    • → Микробиологические показатели санитарно-гигиенической оценки объектов внешней среды
    • → Микробиология воды
    • → Микробиология воздуха
    • → Микробиология колбасных изделий
    • → Микробиология молока
    • → Микробиология мяса
    • → Микробиология мясных консервов
    • → Микробиология почвы
    • → Микробиология яиц и яичных продуктов
    • → Микроорганизмы, влияющие на качество мясных и молочных продуктов
    • → Микрофлора тела животного
    • → Санитарная микробиология
    • → Санитарно-микробиологиеский контроль производства мяса и мясных продуктов
  • Velkotex.ru - производство спортивной одежды. Услуги: пошив на заказ, спортивные костюмы оптом. Заказ от 25 000 руб.

  • Архивы

    • Август 2014
    • Июль 2014
    • Июнь 2014
    • Май 2014
    • Апрель 2014
    • Март 2014
    • Сентябрь 2011
    • Октябрь 2010
    • Сентябрь 2010
    • Июль 2010
    • Июнь 2010
    • Май 2010
    • Апрель 2010
    • Март 2010
    • Февраль 2010
    • Январь 2010
    • Декабрь 2009
    • Ноябрь 2009
    • Сентябрь 2009
    • Август 2009
    • Июль 2009
    • Июнь 2009
    • Май 2009
    • Апрель 2009
    • Март 2009
    • Февраль 2009
  • Полезная литература

    • → В. Н. Азаров "Основы микробиологии и санитарии"
    • → Л. В. Мармузова "Основы микробиологии, санитарии и гигиены производства хлебо-булочных и мучных изделий кнодитерских изделий”
    • → Ю. И. Окорокова “Гигиена питания”
  • Здоровое питание

    • → Раздельное питание


Санитарный контроль © 2009-2014 При использовании материалов сайта гиперссылка обязательна.
Спонсор: reestr-servis.ru