Санитарный контроль

Однако сезонная торговля, естественно, не решает всех проблем снабжения москвичей необходимыми товарами. Сделать так, чтобы покупатель тратил на поиски и покупку нужной вещи минимальное время,— одна из главных задач, стоящих перед торговлей. Это, если можно так выразиться, основной показатель производительности труда в нашей сфере обслуживания. А производительность труда зависит от организации производства, его технической оснащенности, квалификации работника.

В Москве недавно появились торговые предприятия нового типа — универсамы (см. «Наука и жизнь», 1971 г., № 8). Их сейчас четыре, а к концу нынешнего года будет семь. За день универсам пропускает 10—12 тысяч человек. Товарооборот в этих магазинах увеличивается в два-три раза, а обслуживающий персонал сокращается. Происходит это благодаря современному оборудованию, которым оснащены универсамы, широкому ассортименту товаров, без которых индустриальные методы торговли бессмысленны, высокой культуре обслуживания. Исполком Моссовета принял решение за текущую пятилетку построить такие торговые предприятия в каждом районе Москвы. Прежде всего они будут сооружены в Чертанове, Теплом стане, Вешняках— Владычине и в другие районах массового жилого строительства.

Одна из главных линий улучшения торговли состоит в переводе магазинов на самообслуживание. Практика показала, что магазины самообслуживания удобны всем: увеличивается товарооборот, сокращается численность продавцов, повышается культура обслуживания. В Москве сейчас 1 300 магазинов самообслуживания. По этому прогрессивному методу работают универмаги «Москва», Дзержинский, Москворецкий, гастроном «Ленинград» и другие. В текущей пятилетке планируется открыть еще 1 600 таких магазинов. Уже в этом году на самообслуживание перейдут все булочные столицы, а к концу пятилетки — все овощные магазины.

Думаем мы и о том, как предоставить населению максимум услуг, оказываемых в магазинах. Хорошим примером здесь может служить универмаг «Первомайский». Свыше 500 продавцов обслуживают покупателей на двух этажах просторного, светлого здания. Здесь же работает гастроном самообслуживания, ресторан и кафе на 400 мест, столовая. Не удивительно, что ежедневно в универмаге совершается до 60 тысяч покупок на сумму около 350 тысяч рублей.

Все больше продовольственных магазинов принимает предварительные заказы на продукты. (В прошлом году выполнено более шести миллионов заказов на сумму около пятидесяти миллионов рублей.) Из года в год увеличивается доставка товаров на дом. Ежедневно москвичам на дом привозят 45 тонн хлебобулочных изделий, 80 тонн молока, 20 тонн картофеля и овощей. К концу пятилетки эти цифры возрастут почти вдвое.

Универсальные продовольственные магазины самообслуживания — универсамы хорошо знакомы не только москвичам: сейчас они строятся во многих городах страны. Типовой проект универсама создавался в московском институте «Гипроторг» коллективом авторов под руководством архитектора О. Великорецкого.

Некоторые магазины идут навстречу покупателю в буквальном смысле, организуя прием заказов на заводах, фабриках, в учреждениях. Столы заказов на Измайловской прядильно-ткацкой фабрике (магазин № 4 Первомайского райпищеторга), на заводе «Красный путь» (магазин № 58 Краснопресненского райпищеторга), на фабрике имени Петра Алексеева, на комбинате «Трехгорная мануфактура» (гастроном «Ленинград») и многие другие популярны среди рабочих и служащих этих предприятий.

Около 200 магазинов организовали у себя кафетерии, где покупатели, придя за по­купками, могут выпить чашку кофе, съесть пирожное или свежую «калорийную» бу­лочку. В 225 промтоварных магазинах опытные мастера подгоняют по фигуре по­купателя платья и костюмы, укорачивают брюки и платья, подшивают рукава. В 115 магазинах вам могут сделать выкройку из купленной ткани.

Все эти примеры свидетельствуют о ро­сте культуры столичной торговли, которая, как известно, зависит не только от количе­ства магазинов и изобилия товаров, но и от умения торговать. Об этом В. И. Ленин го­ворил еще на заре становления нашего государства.

…Некогда Охотный ряд, о котором мы можем судить лишь по старинным гравю­рам, символизировал Москву купеческую. Символом современной торговли Москвы можно считать Калининский проспект. От одной из этих улиц до другой — рукой по­дать. Но их разделяет целая историческая эпоха.

Pages: 1 2