Пищевая промышленность. Оборудование

Архив рубрики ‘Гигиена предприятий общественного питания’

28.09.10 Практические занятия

Санитарное обследование столовой Под руководством преподавателя провести саннтарное обследование столовой. Составить акт обследования с предложениями по устранению... 

27.09.10 Питание в больницах и санаториях

В основе механизма многих заболеваний лежит нарушение ферментативной активности отдельных систем. Многие заболевания обусловлены наличием энзимопатий, когда не вырабатываются... 

27.09.10 Гигиена общественного питания при сельскохозяйственных работах

Современная механизация сельскохозяйственных работ коренным образом изменила характер труда населения, занятого в сельском хозяйстве. В настоящее время механизируются... 

26.09.10 Лечебно-профилактическое питание рабочих

Государственный комитет Совета Министров СССР по вопросам труда и заработной платы и Президиум ВЦСПС в 1961 г. утвердили перечень профессий и производств, на которых... 

24.04.10 Гигиена питания детей

Программными документами КПСС предусматривается полный охват детей детскими учреждениями. В связи с этим основная масса детей в течение длительного времени будет... 

23.04.10 Санитарно-лабораторный контроль за качеством обработки посуды, рук, инвентаря и оборудования на предприятиях общественного питания

При санитарном обследовании предприятий общественного питания важное значение для оценки состояния их наряду с визуальными и санитарно-описательными методами имеют... 

22.04.10 Гигиена труда и профилактика травматизма на предприятиях общественного питания

На предприятиях общественного питания должны быть созданы нормальные условия для труда — хорошее отопление, освещение, вентиляция, а также обеспечены меры по технике... 

20.04.10 Санитарные требования к обслуживанию потребителей

В гардеробе предприятий общественного питания должно быть достаточное количество вешалок, на которые посетители могли бы повесить верхнюю одежду. В умывальной комнате... 

19.04.10 Санитарно-гигиенические требования к содержанию территории

Санитарное состояние территории пищевого предприятия оказывает влияние на санитарный режим самого предприятия. С целью поддержания оптимального санитарного режима... 

18.04.10 Санитарные требования к содержанию помещений

Все производственные помещения следует содержать в образцовой чистоте: своевременное мытье и удаление пыли и грязи с панелей, окон, дверей, осветительной арматуры... 

17.04.10 Санитарно-гигиенические требования к оборудованию, инвентарю и посуде

Пищевые продукты в процессе технологической обработки вступают в непосредственный контакт с производственным оборудованием, инвентарем, посудой. Неудовлетворительное... 

16.04.10 Санитарно-гигиенические требования к кулинарной обработке пищевых продуктов

Кулинарная обработка пищевых продуктов на предприятиях общественного питания имеет важное физиологическое, санитарно-гигиеническое и эпидемиологическое значение.... 

15.04.10 Общие сведения

С первых лет становления Советской власти Коммунистическая партия и Советское правительство придавали общественному питанию большое значение как одной из важнейших...